L'AFS Color 3000 est un agent brunissant naturel, sous forme liquide ou poudre, qui donnera à vos produits (gratins, jambons, viandes, saucisses, quiches, poissons,etc.) l'aspect de la cuisson au four traditionnel, même après une cuisson au four micro-ondes. Appliqué en surface et exposé à un traitement thermique, l'AFS Color 3000 réagit avec les protéines via la réaction de Maillard. Le fait qu'il soit hautement concentré, une faible quantité de ce dernier est nécessaire pour obtenir l'effet escompté et le développement de la couleur se poursuit après le traitement thermique.