Tabasco rouge

En France, Amcan Ingrédients distribue auprès des industriels en conditionnements et quantités industriels, les références Tabasco ® - McIlhenny Company, leader reconnu sur le marché du secteur en plein essor des aliments très épicés. Les références Tabasco® apportent le piquant et le saveur des sauces au piment rouge et vert les plus célèbres du monde, tant sous forme liquide que sous forme déshydratée.

- Sauce Tabasco ® au piment rouge : la première sauce Tabasco ® vieillie dans des tonneaux en chêne pour une saveur macérée unique et un piquant poivré. Elle est idéale pour mettre en valeur et sublimer n'importe quelle préparation ;

- Tabasco ® rouge déshydraté : une saveur unique sous forme déshydratée pratique et économique. Par un procédé de vieillissement, de fermentation et de mélange, les éléments solides du piment sont ensuite déshydratés et moulus pour obtenir l'assaisonnement déshydraté de piment rouge Tabasco ®. Cette forme a 15 fois le niveau de piquant de la sauce au piment rouge. Cette forme concentrée est parfaite pour les applications sèches comme les mix aromatiques, systèmes de panification, marinades, préparations pour sauces et assaisonnements. Taux d'utilisation recommandé 3 à 8 %.


Applications


Qualité

- Marinades
- Plats cuisinés
- Sauces
- Mix aromatiques.


 - Fiche technique
- Fiche de sécurité
- Certificats d'analyse
- Certificats Kosher / Cacher.