Produits de levure Bio Springer

Gammes destinées aux industries agroalimentaires




Les produits de levure Bio Springer peuvent être utilisés dans de nombreuses applications alimentaires en tant qu'exhausteurs de goût, arômes, supports d'arômes, solution texturante,.... Ils sont Clean Label : sans matière animale, sans OGM, certifiés Kosher/Cacher et Halal.


Gammes
Springarom et Pronarom : bases aromatiques

- Produits de réactions de Maillard - pour la plupart ;

- Notes aromatiques spécifiques : poulet, rôti, grillée, bœuf, fromage, jus de viande, fromage,... ;

- Déclaration : "arôme", "arôme naturel" ou "extraits de levure" selon les références.

Springer 4100 : riches en glutathion

- Extraits de levure ;

- Riches en acides aminés souffrés et peptides comme le glutathion, notes "bouillon de poule";

- Sources d'antioxydants ;

- Déclaration : "arôme naturel" ou "extraits de levure" selon les références.

Springer 2000 : riches en nucléotides

- Extraits de levure ;

- Notes de bases (bouillon, beurrées, viandées, ...) ;

- Exhausteurs de goût / substituts du sel : riches en nucléotides naturels I+G ;

- Déclaration : "extraits de levure" ou "arôme naturel".

Springer : notes de bases

- Extraits de levure ;

- Notes de bases (bouillon, beurrées, viandées, ...) ;

- Synergies d'action avec les autres gammes de produits de levure Bio Springer ;

- Bases pour la fabrication d'arômes de procédés/de transformation ;

- Déclaration : "extraits de levure" ou "arôme naturel".

Pronal : levure de bière

- Extraits de levure de bière ;

- Notes de bases (bouillon, viande rouge, gibier, champignon/forestière, ...) ;

- Déclaration : "extraits de levure" ou "arôme naturel".

Springalys : levures autolysées
Levures autolysées ;

- Excellents supports d'arômes pour seasonning, mix aromatiques ;

- Déclaration : "levure autolysée" ou "arôme naturel".

Springamalt : riches en malt

- Levures sèches alimentaires inactivées ;

- Excellents supports d'arômes pour seasonning, mix aromatiques ;

- Riches en protéines, acides aminés, vitamines minéraux et fibres utiles pour les formulations diététiques ;

- Déclaration : "levure".

Springaline : levures sèches

- Levures sèches alimentaires inactivées ;

- Excellents supports d'arômes pour seasonning, mix aromatiques ;

- Substituts de la levure Torula ;

- Déclaration : "levure" ou "levure sèche".


Compléments - industries agroalimentaires


Qualité
- Fonctionnalités
- Applications.		 - Fiches techniques
- Fiches de sécurités
- Certificats d'analyse
- Certificats Kosher / Cacher.