No vamos a recordarle las numerosas ventajas del utilización del humo líquido, obtenido a partir de la combustión de maderas duras : arce, haya, roble o nogal. Además, es importante precisar que los métodos de ahumar con nuestros productos permiten la producción de productos ahumados sin residuos de benzopireno o alquitranes, así como sin emisiones de humos. Estos puntos permiten preservar el medio ambiente y de ganar tiempo con relación a los métodos de ahumado tradicionales (menos limpieza, reducción de los gastos de seguros vinculados a la no presencia de una fuente de calor,…).